De aardbeispinazie is een eetbare eenjarige plant die van nature voorkomt in bergachtige delen van Europa en Azië. De soort is echter ook te vinden op meer voedselrijke, licht verstoorde bodems, zoals langs akkers, paden en in open vegetaties. In Nederland komt de soort weinig voor, maar is de soort plaatselijk verwilderd in een aantal duingebieden.
De plant blijft relatief compact en bereikt doorgaans een hoogte van 30 tot 80 cm. De groene bladeren lijken op die van spinazie en kunnen ook op dezelfde manier worden gebruikt, bijvoorbeeld rauw in salades of gekookt. In de loop van de zomer vormt de plant opvallende, felrode schijnvruchten langs de stengels. Deze doen denken aan kleine aardbeitjes. De vruchten zijn eetbaar, maar worden vooral decoratief gebruikt. In het verleden is de soort ook als groente verbouwd in Europa, maar is al langere tijd uit het oog verloren.
De plant groeit het best op een zonnige tot halfschaduwrijke standplaats in goed doorlatende grond. De plant heeft geen hoge eisen, maar profiteert van een voedzame bodem en regelmatig water, vooral tijdens droge periodes. Door de snelle groei kan er al binnen enkele weken blad worden geoogst.
De soort kan zichzelf onder gunstige omstandigheden uitzaaien, maar wordt over het algemeen niet als problematisch ervaren. Regelmatig oogsten van de bladeren en vruchten stimuleert een compacte groei.
Zaaibeschrijving: Zaai de zaden direct in de volle grond of in potten buiten vanaf april. Bedek de zaden licht met aarde en houd de grond vochtig. De kieming volgt meestal binnen 1 tot 3 weken. Na opkomst kunnen de zaailingen eventueel worden uitgedund om voldoende ruimte te geven voor verdere groei.
