IJsjesboon (Inga edulis)

Het witte vruchtvlees van de peulen is heel zacht en heeft een zoete smaak als vanille-ijs. Vandaar de naam voor deze tropische boom uit de regenwouden van Zuid-Amerika. De soort komt in een groot deel van het noorden van Zuid-Amerika voor en kan daar een hoogte bereiken van 30 meter. De boom maakt een brede kroon, waardoor de soort regelmatig wordt aangeplant op koffie- en cacaoplantages om schaduw te bieden aan die planten. Ook is het een snelle groeier en kan het de bodem vruchtbaarder maken door stikstofbinding bij de wortels. Maar de boom wordt vooral al duizenden jaren aangeplant, omdat mensen de smaak van het vruchtvlees lekker vinden. 

De witte bloemen hebben opvallende uitstekende meeldraden en worden in het regenwoud bestoven door mieren. Daarna vormen de groene peulen die wel een lengte van 1 meter kunnen bedragen en elk 10-20 zaden bevatten. De soort kan bij ons gehouden worden als kamerplant, waarbij het nodig is om deze te snoeien. Zorg voor een lichte standplaats. 

Zaaibeschrijving: De kort houdbare zaden kunnen direct worden gezaaid in zaai- en stekgrond. Grond constant licht vochtig houden en bij 25-30grC laten kiemen.