De augurkenstruik heeft niets met de augurk te maken, maar maakt vruchten die op de augurk zouden lijken. Het is een winterharde struik die oorspronkelijk tot 3000 meter hoog in de Himalaya groeit met blauwgroen blad en paarse takken. De blauwe vruchten zijn ongeveer 10 cm lang en bevatten een zoete, eetbare pulp dat lijkt op de smaak van de watermeloen. De zaden en schil zijn niet eetbaar! De struik kan 6 meter hoog worden, maar is goed te snoeien.
Zaaibeschrijving: Week de zaden gedurende 24 uur in lauwwarm water en zaai ze vervolgens in zaai- en stekgrond. Houd de grond constant vochtig en zet het geheel 2 maanden in de koelkast. Na de koudeperiode kunnen ze bij kamertemperatuur gezet worden, waarna de kieming spoedig zal volgen.
Foto 2: Milan Havlis
