Daun salam (Syzygium polyanthem)

Productomschrijving

Deze Syzygium-soort is bekend in de Aziatische keuken. De Indonesische naam is Daun Salam, maar de plant is ook bekend als de Indonesische laurier, hoewel die van een hele andere plantenfamilie afkomstig is. De bladeren worden op dezelfde manier gebruikt als laurierbladeren en zorgen voor een unieke smaak die moeilijk te vervangen is in Indonesische gerechten zoals Soto ayam. De bladeren kunnen zowel vers als gedroogd worden gebruikt en bieden een subtiele maar kenmerkende zoete en hartige citrussmaak. Naast de culinaire toepassingen is het ook een mooie sierboom met een volle bladerkroon, prachtige witte bloemen en felrode bessen. Jarenlang is het de meest aangeplante sierboom in Singapore geweest, tot afkeer van veel automobilisten door de vele vogels die deze aantrekt boven parkeerplaatsen.

In zijn natuurlijke omgeving kan de boom tot 25 meter hoog worden. Binnenshuis kan de plant met wat snoeien goed groeien als een kamerplant. Bladeren kunnen regelmatig worden geoogst, maar zorg ervoor dat er niet te veel tegelijk verwijderd wordt om de plant gezond te houden. Plaats de plant in de volle zon tot halfschaduw en geef regelmatig water, waarbij de grond tussen de gietbeurten door op kan drogen.

Zaaibeschrijving: De zaden bij ontvangst oppervlakkig zaaien in zaai- en stekgrond en grond daarbij constant licht vochtig houden bij een temperatuur van 25-30grC.